Cuve de congélation de fruits de mer

Aperçu:

La cryoconservation des fruits de mer à l'azote liquide est une technologie innovante de congélation alimentaire apparue ces dernières années. La température standard de l'azote liquide est de -195,8 °C, ce qui en fait le moyen de refroidissement le plus écologique, le plus efficace et le plus économique. Au contact des fruits de mer, la différence de température est supérieure à 200 °C, permettant une congélation rapide en 5 minutes. Ce processus de congélation rapide réduit la taille des cristaux de glace, prévient la perte d'eau et la destruction des bactéries et autres micro-organismes. Il préserve la couleur, la saveur et les nutriments d'origine des fruits de mer. Une congélation longue durée garantit ainsi une saveur optimale.

Le congélateur à azote liquide pour fruits de mer est le premier à être utilisé pour la congélation de produits de la mer de haute qualité grâce à sa réfrigération rapide, sa longue durée de conservation, ses faibles coûts d'équipement et d'exploitation, son absence de consommation d'énergie, son silence et son absence d'entretien. On peut s'attendre à ce que la technologie de réfrigération cryogénique à l'azote liquide remplace progressivement la technologie traditionnelle de réfrigération et de réfrigération mécaniques, ce qui entraînera de profonds changements dans le fonctionnement des congélateurs traditionnels.

Caractéristiques du produit :

○ La technologie d'isolation multicouche sous vide poussé est adoptée pour garantir un très faible taux de perte d'évaporation de l'azote liquide (< 0,8 %) et un très faible coût d'exploitation.

○ Le système intelligent de surveillance et de gestion des cuves d'azote liquide permet de surveiller la température et le niveau de liquide des cuves de fruits de mer en temps réel, d'automatiser le remplissage, de déclencher des alarmes en cas de panne et d'assurer le bon fonctionnement des équipements. Il offre également un système de gestion des stocks, permettant une gestion claire et précise des marchandises en entrée et en sortie d'entrepôt.

○ Les coques intérieure et extérieure sont en acier inoxydable de qualité alimentaire pour assurer la durée de vie du produit pendant plus de 10 ans.

○La structure interne du plateau rotatif est conçue pour faciliter l'accès aux fruits de mer. Certains modèles peuvent être équipés d'une structure rotative électrique pour réaliser un accès automatique.

○ Il peut être stocké à la fois dans du gaz et du liquide pour garantir que la température de l'embouchure du réservoir atteigne -190 degrés C.

Avantages du produit :

○Faible taux d'évaporation de l'azote liquide
La technologie d'isolation multicouche sous vide élevé garantit un faible taux de perte par évaporation de l'azote liquide et un faible coût d'exploitation.

○ La nouvelle technologie conserve le goût original
Congélation rapide à l'azote liquide, particules de cristaux de glace alimentaire minimales, élimine la perte d'eau, inhibe les bactéries et autres micro-organismes qui endommagent les aliments, de sorte que les aliments ne subissent presque aucune décoloration par oxydation et seulement du rancissement.

○ Système de surveillance intelligent
Peut être équipé d'un système de surveillance intelligent, d'une surveillance du réseau en temps réel de la température de chaque réservoir, de la hauteur du niveau de liquide, etc., peut également réaliser un remplissage automatique, toutes sortes d'alarmes de défaut. En même temps, pour fournir un système de gestion des stocks, des marchandises entrant et sortant de la gestion du stockage.